Strawberry Mousse

見買開士多啤梨, 不如又整吓士多啤梨慕士咯 ~

材料好簡單 : 餅碎, 檸檬汁 ~

食譜係 Oreo 餅碎, 二等兵改用瑪莉餅碎 ~

士多啤梨 ~

蛋黃、砂糖 、忌廉、魚膠片 ~

原來啲慕絲加咗餅碎係會有另一番味道的, 好味啊 ~ 

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士多啤梨慕絲

材料 :

蛋黃 1 隻

淡忌廉 100 ml

鮮奶 60 ml

士多啤梨 8 粒

砂糖 2 湯匙

檸檬汁 1 湯匙

魚膠粉 1 湯匙 (如用魚膠片, 3.5 片 (@ 2.5 g)

冷開水 4 湯匙

Oreo 朱古力餅 8 片

 

做法 :

1)     士多啤梨摘去葉, 切粒, 放入攪拌機打成蓉, 與檸檬汁混合拌勻; 鮮奶煮至微熱備用。

2)     魚膠粉及冷開水拌勻。隔熱水拌至魚膠粉溶; 淡廉打起。

3)     Oreo 朱古力餅去掉忌廉糖餡, 取餅乾壓碎, 分成 2 份。

4)     蛋黃及砂糖打勻, 注入微熱的鮮奶拌勻, 加入士多啤梨蓉, 再拌入已打起的忌廉, 最後拌入魚膠溶液, 分成 4 份。

5)     將其中 1 份士多啤梨忌廉傾入杯內, 鋪上 1 份餅碎, 再加入 1 份士多啤梨忌廉, 另一杯重複, 冷藏約 4 小時即可。