Sweet Sweet 豆腐布丁

隊長, 送給你的~

多謝你的鬆弛熊呀!!!

豆腐布丁做法如下:

豆腐200g
牛奶/豆漿250ml
淡忌廉100 ml
糖40g
魚膠粉2tsp
水6tsp


做法：
1. 將豆腐用攪拌器打勻
2. 水 + 魚膠粉隔熱水坐熱,至微暖
3. 開中火, 將奶+淡忌廉+糖煮熱,出煙
4. 在攪拌碗內放入豆腐漿, 先加入少許熱奶攪勻, 再將剩餘的奶加入攪拌碗內
5. 將魚膠水加入豆腐漿, 將混合物用篩隔2次,布丁會更滑
6. 放入雪櫃雪凍3小時
7.取出.放上紅豆蓉/其他裝飾即成

小心得:

在超市買豆腐花就會滑 d, 但係相對豆腐味冇咁濃, 同埋如果用豆腐花就要落少一半糖。

如果用普通蒸煮豆腐的話口感就會實 d, 但係相對豆腐味會濃 d~