豆腐芝士蛋糕

食譜參考自 Leisure-Cat :

布包豆腐花/ 百福嫩豆腐 180 克

忌廉芝士 70克

糖 25 克

魚膠粉 7 克 (用 35 克水開)

淡忌廉 120 克

原食譜有椰果肉 30 克, 但二等兵無加~

做法:

1) 豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份。

2) 打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身。

3) 加豆腐入芝士中, 打勻。

4) 打起淡忌廉。

5) 魚膠粉水溶後加入芝士, 並加入 (4), 攪勻。 

6) 加入椰果肉至 (5) 中, 攪勻。(skip)

7) 蛋糕片放在模中, 再倒入 (6), 雪兩小時。

2 hrs 後……………………

起模!!! 今次起得好靚, hehe~~~

鬆弛熊又望住個蛋糕喇, 佢梗係心諗 “究竟食得未呢??”

感覺, 唔夠芝士味 & 唔夠蛋糕味, 重返 d 芝士味會好 d,

另外食譜話用豆腐花會滑 d, 二等兵今次係用蒸煮豆腐黎整, 所以真係無咁滑!!!

不過整體上黎講, 自己俾自己 85 分!!! 下次會找一個濃味少少既食譜~

Tips:

1) 豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份

2) 豆腐花可買糖水店未落糖的那些, 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。

用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃。