芝麻慕士蛋糕

材料 A:

淡忌廉 110克

魚膠粉 7 克 (加 35 克水)

芝麻粉 16 克

牛奶 (開芝麻粉) 35 克

糖 12 克 (可因應個人口味而調節)

蛋糕片 2 片

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材料 B
蛋白 30 克

糖 20 克 (不可增多或減少)

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做法:

1.      將蛋糕片放在盆內

2.      將牛奶加熱加入芝麻粉待涼備用

3.      忌廉加糖打起備用

4.      魚膠粉用水坐溶

5.      將材料B 之蛋白快打起泡, 加 1/2 糖用中速打至令身, 再加入 1/2 糖用低速打至企身

6.      將 (2) 加入已打起的淡忌廉攪勻, 再加入魚膠液及蛋白攪勻

7.      倒入盆內再加上海棉片分做兩層, 然後放進雪櫃 2 小時後取出加裝飾便成。

起模喇, 今次起得麻麻地~

睇清楚先~~~

無問題喇, 送得俾隊長!!!