自家製燒肉 Take 2

上星期整左我人生第一舊燒肉之後, 因為覺得個皮可以再改善下, 所以今日黎個 take 2 !!!

上次第一次整, 所以件冰鮮豬腩肉唔敢買咁大舊 ($15.4), 今次老豆覺得二等兵會成功, 所以買左一大件新鮮有骨腩肉 ($34.4) ~

响個底睇到係一條條豬 “月展” 纹 ~

上次過咸, 今次減返 d 鹽醃肉, 而面呢層鹽反而舖厚左 ~

邊位偷雞無舖滿鹽, 下次都係唔好咁懶喇 ~

醃過夜後, 焗之前再將層厚鹽用刀仔刮走, 記住唔可以用水沖, 最多用張紙巾抺走剩餘既鹽 ~ 再在皮上掃少少油 ~

放最上層, 用左 15 mins 爆皮 ~

上次聽完 Kelly 既意見後, 今次對準 d 條發熱線先 ~

一路坐响旁面留意住, 一路都唔發現有咩問題, 但係到左 15 mins 開始出事 ….

就係高位部份 (紅圈部份) 對得太近條發熱線就出事喇 ~ 燶左 !!! =.=”

嗱嗱臨將佢放返落下層, 再轉下身先 ~

終於完全明白 Kelly 呢句寶貴既意見 : "要睇緊 d 個爐, 唔係一燶就燶哂架喇 ~"

如是者, 一路坐响個爐旁邊 …..

無多無少, 放落下層再焗多 1 hr 後 ………………

好香呀 ~

今日上鏡既係 7 週年鬆吖 ~ kaka ~

黎個近鏡先 ~

今次真係得呀 !!!

脆トト, d 肉又唔會太咸 ~

個個都話正 ~

又肥瘦均勻 ~

呵呵呵, 個個都食到舔舔脷 ~~~