士多啤梨慕士蛋糕

材料 :

士多啤梨    400克

檸檬汁        4 湯匙

魚膠粉        1 1/2 湯匙

幼砂糖        200 克 (約1 杯)

蛋             2 隻

忌廉          250 毫

餅底          1 包 (100克)

做法 :

1) 先用 50克溶牛油與底碎攪勻, 然後放於餅模中。

2. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約一杯士多啤梨漿。 

3. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。

4. 忌廉用打蛋器打至企身備用。

5. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀。

6. 攪入魚膠液, 士多啤梨漿後分次混合忌廉中。

7. 倒入一個直徑 18 cm 慕士模中, 放入雪櫃中雪至凝固。

8. 雪左一晚之後~~~

9. 起模 !!!

10. 蛋糕面上加上裝飾~

本來二等兵諗住呢個蛋糕整一次就算喇, 因為成本實在太貴, 淨係士多啤梨都已經買左成 $40, 加埋忌廉, 成本接近 $60……. 

但見到隊長一路食一路食唔停個樣, 攪到二等兵又唔捨得唔整俾隊長食……….