士多啤梨果醬

上次整咗蘋果果醬, 今次一於試吓士多啤梨果醬先 ~

材料都係好簡單 : 士多啤梨, 糖, 檸檬汁。

响街市買啲士多啤梨返來, 去葉、去蹄、洗淨、抺乾、用糖醃 3 小時或以上 ~



檸檬榨汁及糖 ~

記住分量一定要準確, 糖唔可以隨便加多或減少, 因為糖同檸檬汁係製做果膠既主因, 否則果醬就不能變杰 ~

煮-ing ~

煮到差唔多得既時候, 一較大火啲果醬就即刻變杰 ~

啲果醬真係好似在老麥吃的士多啤梨新地嗰種士多啤梨味, 原來士多啤梨果 jam 加雲呢嗱雪糕是很好味的 !! 強烈推介給喜歡士多啤梨的朋友 !!

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鮮嫩士多啤梨醬 (by 戀戀果醬)

 

材料 :

鮮士多啤梨 350 克

幼砂糖 120 克

鮮檸檬汁 半個分量

 

做法 :

1)     新鮮士多啤梨洗淨、抺乾、除蒂。

2)     加入半份糖, 放入雪柜約3小時。

3)     用中火將士多啤梨連糖水煮至軟。

4)     轉慢火, 加入餘下已溫熱的糖及檸檬汁, 攪拌至完全溶解。

5)     開至猛火, 將士多啤梨煮熱至凝固點即成。