焗藍莓芝士蛋糕

呢排掛住睇宮心計, 攪到二等兵晚晚食完飯都坐定定唔願郁, 終於响宮心計大結局後開始動手整蛋糕俾隊長食 !!!

材料 :

A) 餅底

消化餅乾碎 60 g

無鹽牛油溶液 30 g

B) 芝士

忌廉芝士 330 g

隊長你見到咁多 cream cheese 驚未 ???

砂糖 75 g

淡忌廉 35 g

雞蛋 100 g

無鹽牛油 75 g

雲尼拿油 1/4 茶匙

C) 裝飾

藍苺果餡 100  g

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做法 :

A) 飲底

將餅碎 + 溶牛油攪勻, 放入餅模中再放入雪柜。

B) 芝士

1) 用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分數次加入砂糖, 繼續打勻。

2) 拂打雞蛋, 然後分 2 次加進忌廉忌士中, 用電動打蛋機以慢速打勻。

3) 將無鹽牛油煮滾, 用隔篩把熱牛油倒入芝士混合物中, 再用膠刮拌勻。

4) 加入淡忌廉拌勻。

5) 加入雲尼拿油拌勻。

6) 將混合物倒入餅模內, 然後放上焗盤, 以 180’C 焗 35 分鐘至金黃色。

35 mins 後…………….

放左陣已經笠左入去了~

每次呢個環節 (起模) 都好緊張!!!

7) 蛋糕出爐及放涼後, 在餅面的凹位處加上藍莓果餡, 再放入雪柜冷凍約 6 小時。

隊長, especially for you !!!