New York Cheese Cake

上次整左個焗藍莓芝士餅俾隊長食之後, 屋企人即刻有意見, 話二等兵淨係整俾隊長食, 今次適逢聖誕節, 二等兵梗係即刻扮乖整返個芝士餅俾屋企人食啦, 但又唔想再 repeat 整返上次果個, 所以今次不如試下用另外一個食譜整返個 New York Cheese Cake ~ 雖然大家都係用 cream cheese, 但做法同藍莓芝士餅就有些分別 ~~ 今次呢個做法都好易, 有興趣既朋友可以一試 ~


New York Cheese Cake


材料 : 忌廉芝士 282g

溶牛油 63g

砂糖 68g

全蛋 113g

檸檬青, 汁 1/4 個


餅面材料 :

酸忌廉 30g

砂糖 18g


掃熱餅模備用

牛油適量

高筋麵粉適量

做法 :


1)     忌廉芝士於室溫放軟, 和砂糖 (68g) 放在不銹鋼盤內, 以電動打蛋器攪勻至沒有糖粒。

2)     分 5-6 次逐少加入蛋液, 每次約拂打 2 分鐘。

3)     加入檸檬青和汁, 以膠刮攪勻,

4) 最後加入溶牛油, 攪勻後倒進掃上牛油及高筋麵粉的熱餅模內, 拿起餅模往桌面輕敲一敲。

5)     放入己預熱 180’C 的焗爐, 以 180’C 焗約 25-35分鐘, 放涼後取出。

6)     酸忌廉混和砂糖, 攪至沒有糖粒。

7)     塗於蛋糕面中央位置, 再把蛋糕放進焗爐焗約 5分鐘, 放涼後, 放進雪柜冷凍後方進食。

咦 !!!!! 點解多左隻 “鬆生” 既 ??? 哈哈 … 咪係隊長送架囉, 呢隻 “鬆生” 個樣好 hea, 好可愛呀 !!!

你睇佢一路浸住溫泉, 一路飲 sake, 一路喫住芝士餅, 幾嘆 !!!