Truffle 軟心朱古力餅 + 朱古力 Macaroon 裝飾 @ At Home Pastry

有一日 Nicole 問二等兵有無興趣一齊整蛋糕, 因為佢地想儲夠人數包堂, 我地啱啱儲夠 6 個人, 幾個女仔柴娃娃包左一堂 ~

都幾貴 ga, 包堂每人盛惠 $300 ~

今晚會黎到太子聯合廣場附近, 整呢個 Truffle 軟心朱古力餅 + 朱古力 Macaroon裝飾 ~

通常出親去學既, 都會整 d 難度高 d, 而又未必會响屋企整既 cake 啦 ~~簡單果 d 自己睇書都 handle 到, 難果 d 梗係要出去學啦 ~ hehe ~

其實二等兵勁鍾意食朱古力既 cake, 今晚呢個 cake 真係啱晒我呀 !!!

上到黎, 地方都幾整潔吖, 睇下環境先 ~

呢個就係上堂既地方喇 ~

呢位靚仔就係阿 sir 喇 ~

呢度放左 d 材料 & 用具, 有興趣可以買 ~

行入少少有好多個焗爐吖 ~

門口位置有個雪柜 ~

二等兵一見到呢張相, 即刻要影底俾隊長睇呀 !!!

隊長你個髮型好有型呀 !!!

仲見到件波衫, 影埋俾佢啦 ~

好喇, 開始喇 ~

Part 1) 而家先整個朱古力餅 ~

Oreo 餅碎係整餅底既 ~

牛油 ~

同朱力餅碎撈勻 ~

6” 蛋糕圈 ~

將餅碎撥平 ~

開始打忌廉喇 !!!

之後將浸溶左既魚膠片加入朱古力裡 ~

好香呀 d 朱古力 !!! 呢隻係 60% ~

再將 d 朱古力加入忌廉裡 ~

攪勻 ~

倒入模內 ~ 面有氣泡唔緊要, 因為會整朱古力鏡面遮住佢 ~

放入雪柜雪 40 mins ~

Part 2) 雪既時候, 我地整朱古力鏡面喇 ~

將水 + 糖 + 淡忌廉煲滾 ~

再加入朱古力粉 ~

滾到 pat pat 聲 !!! 加埋浸軟左既魚膠片 ~

要搵隔篩隔下佢 ga ~

"long" 勻佢就可以雪喇 ~ 雪 10 mins 左右啦 ~

Part 3) 朱古力 Macaroon

呢款甜品真係未整過, 又未食過, 成日見到果 d 好 colorful, 但二等兵總係覺得法國甜品太甜, 所以無衝動去買黎食, 今日借呢個機會第一次試啦 ~

首先打起蛋白 ~

來回分三次加入糖再打勻 ~

朱古力粉 + 杏仁粉 + 糖霜拌勻 ~

篩入蛋白裡 ~

攪勻 ~ 越攪越實 ga ~

好野有得玩唧袋 ~~

哈哈, 似唔似 “小雲” 玩果 d ??

越睇越似呀 !!!

焗喇焗喇, 好緊張 !!!

話咁快就焗好喇, 新鮮 !!!

入袋, 可以送俾隊長喇 !!!

呢個時候, 二等兵個 cake 已經雪好喇, 阿 “蛇” 幫二等兵起模 ~

起得好靚仔呀 !!!

幾靚 !!! 呵呵 ~

Part 4) 裝飾 ~

好喇, 嗱嗱臨拎返屋企俾鬆鬆試下先 ~

好好味呀 !!! 60% 既朱古力勁 rich !!!

雖然係 $300, 但就有質素既保證 ~ 同埋教 3 Part 都 OK 啦, 每人仲有一件試食 ~ 同埋幾個女仔一齊學, 好開心呀 !!!